Los garbanzos son una legumbre que merece estar en la lista de la compra vegana. Después de todo, además de ser nutritivos, los alimentos pueden aparecer de diferentes formas en las comidas.
Por ejemplo, una receta muy rica es la versión vegana del muffin de garbanzos llamado falafel. Es una gran opción para la merienda y queda aún mejor junto a una buena salsa vegana .
Para aumentar su sabor, la preparación coloca la legumbre junto a la cebolla morada y otros condimentos como el ajo, la menta, la pimienta negra y el olor verde (perejil y cebollino) .
Las albóndigas no son difíciles de hacer y también pueden acompañar una ensalada o aparecer en el relleno de un bocadillo de pan plano.
¿Tenías ganas de probarlo? Entonces, ¡no pierdas la oportunidad de aprender a hacer falafel vegano con las siguientes instrucciones!
Falafel vegano
Equipo
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cuenco
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Procesador de alimentos
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Bandeja de hornear
Ingredientes
- 1 taza de garbanzos
- 1 cuchara de sopa aceite de oliva
- 1 cebolla roja picada
- 1 taza de menta picada
- ½ taza perejil picada
- ½ taza cebollita picada
- 3 dientes de ajo machacados
- pimienta negra al gusto
- sal al gusto
Instrucciones
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Antes de hacer la receta, deberá remojar los garbanzos en un recipiente con agua durante la noche. Al usarlo, drena muy bien el agua.
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Luego, combina los garbanzos con la menta, el perejil, el cebollín, la cebolla roja y el ajo en el procesador de alimentos. Batir hasta que todo se mezcle muy bien.
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Sazonar con un poco de sal y pimienta. Procesa un poco más.
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Transfiere la masa a un bol grande y déjala reposar en la nevera durante 10 minutos.
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Pasado este tiempo, dar forma a la masa en forma de galletas. Distribuya las albóndigas en una bandeja para hornear engrasada con aceite, dejando espacios entre ellas.
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Hornear durante 40 minutos en el horno a 200º C. A la mitad del tiempo, dar la vuelta a las albóndigas para que se horneen uniformemente por todos lados.
notas
- Si quieres una receta sin gluten y/o sin lactosa, lee atentamente el envase de todos los ingredientes (incluida y sobre todo la letra pequeña) para asegurarte de que no contienen nada de gluten y/o lactosa. Incluso si los productos son originalmente libres de gluten y/o lactosa, la contaminación puede ocurrir durante la fabricación, manipulación o procesamiento. Cuando esto sucede, se coloca una advertencia en la etiqueta.
