El consumo de grasas buenas es esencial para la salud del corazón. Esta es una verdad irrefutable. Pero un nuevo artículo de investigación publicado en el American Journal of Clinical Nutrition a mediados de junio mostró que un bajo contenido de omega-3 es tan poderoso para predecir la muerte prematura como fumar.
“El bajo consumo y nivel de omega-3 es malo para el corazón, pues favorece las enfermedades cardiovasculares, que siguen siendo la principal causa de muerte a nivel mundial. Este riesgo se puede reducir cambiando los factores de comportamiento, como una dieta poco saludable, la inactividad física, el tabaquismo y el consumo de alcohol”, dice el nutricionista Dr. Marcella Garcez , directora y profesora de la Asociación Brasileña de Nutriología (ABRAN).
EL ESTUDIO
Los investigadores de este estudio analizaron que los biomarcadores que integran las opciones de estilo de vida pueden ayudar a identificar a las personas en riesgo y ser útiles para evaluar los enfoques de tratamiento, prevenir la morbilidad y retrasar la muerte. “Entre los biomarcadores basados en la dieta se encuentran los ácidos grasos, ya sea medidos en el plasma o en las membranas de los glóbulos rojos. Los ácidos grasos más claramente asociados con un riesgo reducido de enfermedad cardiovascular y mortalidad total (es decir, muerte por cualquier causa) son los omega-3, EPA y DHA, que se encuentran comúnmente en pescados como el salmón, las sardinas, la caballa, la corvina y la corvina. arenque, así como suplementos de omega-3 de aceite de pescado y algas”, explica el Dr. Marcela García.
En un informe de 2018 que incluyó a 2500 participantes en la Framingham Offspring Cohort, se demostró que el contenido saludable de omega-3 se asoció significativa e inversamente con el riesgo de muerte por todas las causas. “De hecho, las personas con el índice de omega-3 más alto tenían un 33 % menos de probabilidades de sucumbir durante los años de seguimiento en comparación con las que tenían el índice de omega-3 más bajo. El Índice de Omega-3 mide la cantidad de EPA y DHA en las membranas de los glóbulos rojos y es un marcador del estado de omega-3. Un Índice de Omega-3 ideal es del 8 % o más, un Índice de Omega-3 intermedio está entre el 4 % y el 8 %, y un Índice de Omega-3 bajo es del 4 % o menos. La dieta occidental hace que muchas personas tengan un índice de omega-3 por debajo del 4%,
“En Japón, donde el Índice de Omega-3 promedio supera el 8%, la esperanza de vida es unos cinco años más larga que en los Estados Unidos, donde el promedio es del 5%”
Según los investigadores de este estudio, el hallazgo de que cualquier métrica basada en ácidos grasos tendría un poder predictivo similar al de los factores de riesgo estándar bien establecidos fue inesperado. “Es interesante notar que en Japón, donde el Índice de Omega-3 promedio es superior al 8 %, la esperanza de vida es aproximadamente cinco años más larga que en los Estados Unidos, donde el Índice de Omega-3 promedio es de alrededor del 5 %. Por lo tanto, en la práctica, las elecciones de alimentos que alteran el índice de omega-3 pueden prolongar la vida. En el modelo combinado final, el tabaquismo y el Índice Omega-3 parecen ser los factores de riesgo más fácilmente modificables”, explica la doctora. “Se prevé que ser un fumador actual (a los 65 años) reste más de cuatro años de vida (en comparación con no fumar), un acortamiento de la vida equivalente a tener un bajo contenido de omega-3, según el estudio”.
Según el estudio, la información contenida en las concentraciones de cuatro ácidos grasos de los glóbulos rojos fue tan útil como la contenida en los niveles de lípidos, la presión arterial, el tabaquismo y el estado diabético con respecto a la predicción de la mortalidad total. “Esto demuestra el poder del Índice Omega-3 como factor de riesgo y debe ser considerado tan importante como los otros factores de riesgo establecidos, y tal vez incluso más”. “La medida preventiva más importante es buscar la ayuda médica de un nutricionista, quien podrá orientar al paciente en la búsqueda de una dieta ideal para mejorar los niveles de Omega-3 como forma de prevención”, concluye.
DR. MARCELLA GARCEZ: Nutróloga, Magíster en Ciencias de la Salud de la Facultad de Medicina de la PUCPR, Directora de la Asociación Brasileña de Nutrología y Profesora del Curso Nacional de Nutrología de ABRAN. El médico es Miembro de la Cámara Técnica de Nutrología de CRMPR, Coordinador de la Liga Académica de Nutrología de Paraná e Investigador en Suplementos Alimenticios del Servicio de Nutrilogía del Hospital do Servidor Público de São Paulo.
