La Whey Protein Hidrolizada es la opción más indicada para situaciones y personas específicas. Para quien se dedica al fitness de forma recreativa, tal vez no esté justificado.
En el mundo del fitness, de suero de proteína (proteína de suero) es el suplemento que reúne a más aficionados y con razón.
Dentro de los suplementos de suero disponibles en el mercado, suero de leche hidrolizado de proteínases uno que es la proteína de suero de leche fórmula más avanzada.
¿POR QUÉ WHEY?
De hecho, tomar suplementos de proteína es un hábito cada vez más común a medida que se justifica para aumentar la masa muscular situaciones tales como pérdida de peso o aumento de la ingesta diaria de proteínas.
En este contexto, la proteína de suero de leche se considera el suplemento de proteína más completa y más eficaz para promover el aumento de masa muscular y la recuperación después del ejercicio debido esencialmente al contenido de BCAA (aminoácidos de cadena ramificada) que proporciona, en particular leucina .
Además, su metabolización y absorción son más rápidas en comparación con otras proteínas, lo que contribuye a obtener más resultados, particularmente en el ámbito del deporte.
Por otro lado, el suplemento de Whey constituye una forma práctica de ingerir la cantidad necesaria de proteína en cualquier comida, algo que se asume como una tarea difícil, principalmente para quien entrena regularmente.
WHEY PROTEIN HIDROLIZADO: ¿QUÉ ES Y CUÁNDO SE JUSTIFICA?
Hidrolizado de proteína de suero en contraposición a las versiones concentradas y aislados , es un tipo de proteína de suero de leche pre-digerida por las enzimas.
Este tipo de proteína pasa a través de un proceso de ultrafiltración con el fin de convertirse en pura (eliminación de los hidratos de carbono y grasa), aún siendo enriquecida con aminoácidos de cadena ramificada y las enzimas digestivas para ayudar a romper los péptidos en sus unidades básicas, aminoácidos y facilitar la absorción.
Este tratamiento enzimático (hidrólisis) es, sin embargo, suave y cuidadosamente monitoreado, dejando intacto los aminoácidos esenciales y manteniendo la elevada calidad de la proteína.
Para el proceso de hidrólisis, se prefiere que se lleva a cabo por los procesos enzimáticos y no por ácidos métodos, mientras que el último disminuir la calidad de la proteína para convertir glutamina a glutamato, asparagina a aspartato y destruir serina y treonina.
La Whey Protein Hidrolizada es la fórmula más avanzada de Whey Protein y su público objetivo son, esencialmente, entrenadores y atletas profesionales.
VENTAJAS DE LA WHEY PROTEIN HIDROLIZADA
1. ABSORCIÓN MÁS RÁPIDA
Por el hecho de que la proteína ya está previamente digerida, la tasa de absorción es la más rápida dentro de los 3 tipos de suero: el pico de concentración de aminoácidos se da aproximadamente 20 minutos después de la ingestión, siendo estos aminoácidos disponibles al músculo de forma casi automático.
De esta forma, se promueve una mejor y más rápida recuperación (cuando se toma post-entrenamiento) o la disminución del catabolismo muscular (cuando toma intra-entrenamiento, en el caso de entrenamientos con una duración más larga).
Este rápido aumento en la concentración de aminoácidos en la sangre también genera una mayor estimulación de la síntesis de proteínas, lo que favorece a mayor escala, el anabolismo muscular y el rendimiento deportivo .
2. ESTIMULA DE FORMA MÁS ACENTUADA LA LIBERACIÓN DE INSULINA
La estimulación de la liberación de insulina (una hormona anabólica que promueve un aumento de la masa muscular) es una característica común de todas las proteínas de suero de leche, para un número de péptidos presentes en el suero de estimular la liberación de la incretina por las células intestinales, las cuales, en en vez, inducen la secreción de insulina en el páncreas.
Además, los propios aminoácidos ejercen un efecto promotor de la liberación de insulina.
Por lo tanto, no es de extrañar que la Whey Protein Hidrolizada estimule más la secreción de insulina (debido al mayor contenido proteico y de aminoácidos libres), aumentando significativamente sus niveles después de la ingestión.
3. NO PRESENTA HIDRATOS DE CARBONO NI GRASA EN SU COMPOSICIÓN
Es la versión más pura de Whey, no presentando hidratos de carbono (lactosa) ni grasa en su composición, siendo ideal para quien quiere adelgazar o está en la fase de corte (secar).
Por lo tanto, es un tipo de proteína que puede ser utilizado por la lactosa – intolerante.
4. MENOS ALERGÉNICO QUE LA PROTEÍNA INTACTA
Por el hecho de que la proteína de la leche está parcialmente digerida, se vuelve menos susceptible de causar alergia. Esto es particularmente relevante para aquellos que sufren de alergia a la proteína de leche de vaca , incluidos los niños.
DESVENTAJAS DE LA WHEY PROTEIN HIDROLIZADA
A pesar de las ventajas enunciadas anteriormente, la hidrólisis acarrea también algunas desventajas:
1. PRECIO
Por el hecho de ser la versión más pura de proteína Whey y debido a la elevada biodisponibilidad, es la opción más cara de las tres.
Sin embargo, evite optar por los productos más baratos, ya que tienen un grado de hidrólisis inferior que no justifica su utilización.
2. SABOR MENOS AGRADABLE
También se deriva de su grado de pureza, es la versión de proteína que presenta un sabor menos agradable, siendo frecuente la adición de muchos aditivos, más precisamente aromatizantes y edulcorantes para disfrazar el sabor.
3. EN LA MAYORÍA DE LOS CASOS NO ESTÁ JUSTIFICADA LA VERSIÓN AISLADA
La Whey protein aislada acaba por aplicarse a un mayor número de personas, ya que la pequeña diferencia que se verifica en términos de absorción no se traduce en beneficios reales en términos de ganancias de masa magra o recuperación en personas que no son atletas profesionales.
4. MENOR ACTIVIDAD BIOLÓGICA DE LA PROTEÍNA
El proceso de hidrólisis puede reducir la actividad biológica (la inducción de saciedad, la reducción de la presión arterial , retraso en el vaciamiento gástrico) péptica algunas fracciones de proteína de suero.
Para minimizar esta situación, el proceso de hidrólisis debe ser enzimático para mantener estos péptidos bioactivos y no bloquear su funcionalidad biológica.
