Proteína Concentrada contra la Proteína Aislada vs Proteína Hidrolizada: ¿cuál es la mejor opción?

Proteína concentrada, aislada o hidrolizada: si también se interroga cuál es la mejor opción para usted, leer nuestro artículo puede ayudar.

Con el tiempo, la proteína de suero de leche ha evolucionado a la altura, cada vez mejor, las expectativas y necesidades de sus recursos, en la actualidad hay tres tipos de proteína de suero de leche.

En este artículo se realiza la comparación de proteína concentrada vs vs aislado de proteína de proteína hidrolizada.

Pero antes de avanzar hacia la comparación propiamente dicha y para las ventajas y desventajas que cada una presenta, es importante percibir por qué la proteína Whey es la reina de la suplementación deportiva.

De hecho, en el mundo del fitness y deportes competitivos, a menudo es la ingesta de suplementos de proteína debido al aumento de las necesidades nutricionales en la parte de los atletas, profesionales o de recreo, que hacen ejercicio regularmente.

En este campo, la proteína de suero de leche se considera el suplemento de proteína más completa y más eficaz para promover el aumento de masa muscular y evitar el catabolismo / degradación de proteínas musculares.

PROTEÍNA WHEY: ¿QUÉ ES Y CUÁLES SON SUS VENTAJAS?

La proteína Whey o proteína de suero de leche constituye un derivado de la leche, obtenido durante el proceso de transformación de la leche en queso. Es, por lo tanto, un derivado natural de la leche y no un producto 100% artificial. 

Como se deriva de la leche, el suero de leche se considera una fuente de proteína de alto valor biológico, ya que proporciona todos los aminoácidos esenciales, incluyendo los BCAA , en cantidad suficiente para servir como un sustrato para la construcción de tejido muscular.

Además, su metabolismo y absorción son rápidos en comparación con otras proteínas contribuye a la producción de glutatión (un poderoso antioxidante) y anticuerpos, y tiene un alto contenido de leucina del aminoácido proteína inductora de síntesis por excelencia.

Por otro lado, ya pesar de que la proteína es un nutriente que se encuentra disperso en muchos alimentos, este suplemento constituye una forma práctica, rápida y eficaz de ingerir la cantidad necesaria de proteína en cualquier comida, algo que se asume como una tarea difícil, principalmente para quienes practican deporte.

PROTEÍNA CONCENTRADA CONTRA LA PROTEÍNA AISLADA FRENTE A LA PROTEÍNA HIDROLIZADA

Dentro de los suplementos de proteína de suero, hay tres tipos principales: una proteína concentrada , el aislar la proteína y proteína hidrolizada , y su proceso de filtración el factor que les permite aparte.

A pesar de la comparación de proteína concentrada contra la proteína aislada contra la proteína hidrolizada que vamos a hacer a su elección, primero debe definir sus objetivos, considerar la cantidad de proteínas en cada una, posibles alergias / intolerancias alimenticias y el precio, por supuesto.

PROTEÍNA WHEY CONCENTRADA

La proteína del suero fue el primero de la fórmula que aparece en el mercado, con un suplemento además de la proteína, sino que también tiene hidratos de carbono ( lactosa ) y de la grasa en la composición.

ventajas:

• Es la forma más simple y, por eso, más barata, de proteína Whey, siendo esa una de sus principales ventajas.
• Aunque no exclusivamente de proteínas, sigue siendo un suplemento que proporciona alta – proteínas de calidad y resulta evidente en la promoción de la hipertrofia y la recuperación muscular, que tiene una buena relación calidad-precio.
• Se presenta un sabor más agradable y lleva menos aditivos que las otras dos versiones, ya que cuanto mayor el grado de hidrólisis y el contenido proteico, mayor la acidez y menos agradable se vuelve el sabor.

desventajas:

• El contenido de proteína, por norma, no sobrepasa el 80-85% (varía entre 70 a 85%), mientras que el contenido de grasa ronda 1 a 2% y el de hidratos de carbono 5 a 10%.
• Presenta una tasa de absorción más lenta, pudiendo llevar entre 60-90 minutos a crear un pico de aminoácidos en la sangre. En consecuencia, la disponibilidad de los aminoácidos al músculo no es tan rápida como en los demás tipos de proteínas.
• Por el hecho de poseer lactosa en su composición, no se aplica a los atletas intolerantes a este azúcar, siendo ésta una de sus mayores limitaciones.
• No estimula hasta el punto de la liberación de la insulina , una hormona que juega un papel importante en el mantenimiento de la masa muscular debido a sus propiedades anti – papel catabólico.

PROTEÍNA WHEY AISLADA

Continuando la comparación proteína concentrada contra la proteína aislada contra la proteína hidrolizada, se sigue la proteína aislada.

La proteína Whey aislada presenta un grado de filtración / pureza superior a la proteína concentrada y un contenido de proteína de al menos el 90%, proporcionando un mayor contenido de proteína por dosis.

ventajas:

• Es una proteína muy completa, que contiene niveles especialmente elevados de aminoácidos de cadena ramificada (BCAA’s).
• Contiene un contenido muy residual de hidratos de carbono y grasa, siendo el suplemento ideal para quien no quiere ganar peso y para quien tiene intolerancia a la lactosa.
• Tiene un precio intermedio entre la versión concentrada e hidrolizada.
• Se adquiere al mayor número de personas, no justificándose, en general, optar por la hidrolizada una vez que la pequeña diferencia que se verifica en términos de absorción no se traduce en beneficios reales en términos de ganancias de masa magra o recuperación.

desventajas:

• Peor relación calidad / precio que la proteína concentrada. Además, a pesar de ser más barata que la versión hidrolizada, en el caso de los atletas profesionales, éstos salen beneficiados en apostar en la versión hidrolizada en vez de la aislada.

PROTEÍNA WHEY HIDROLIZADA

La proteína hidrolizada es proteína de suero puro, pre-digerida por enzimas. Este tipo de proteína pasa por un proceso de ultra filtración y se enriquece con BCAA y enzimas digestivas para ayudar a romper los péptidos en sus unidades fundamentales, los aminoácidos, y facilitar la absorción.

ventajas:

• Por el hecho de que la proteína ya está previamente digerida por enzimas, esta es la versión de Whey que presenta la tasa de absorción más rápida: el pico de concentración de aminoácidos se da aproximadamente 20 minutos después de la ingestión, siendo estos aminoácidos disponibles al músculo de forma casi automática.
• Es la versión más pura de Whey, no presentando hidratos de carbono ni grasa en su composición.

desventajas:

• Por el hecho de ser la versión más pura de proteína Whey, es también la opción más cara de las tres.
• También derivado de su grado de pureza, es aquella que presenta un sabor menos agradable, siendo frecuente la adición de muchos aditivos, más precisamente aromatizantes y edulcorantes para disfrazar el sabor.

EN SUMA

En este sentido, esta comparación proteína concentrada contra la proteína aislada contra la proteína hidrolizada, permite concluir que la mejor proteína para sí depende de muchos factores, y que siempre debe pesar todos los pros y los contras de cada uno de ellos.

Y sea cual sea su elección, por encima de todo, use la proteína para alcanzar sus necesidades diarias y no para superarlas.