¿Recuerda cuando los médicos usaban el cálculo del IMC (índice de masa corporal) para definir la salud?
Este método ha sido descartado porque se basa únicamente en tu altura y peso, sin tener en cuenta cuánto de ese peso corresponde a grasa y cuánto a músculo y otros tejidos.
Y aunque una persona puede pesar «sólo» 60 kg, su composición corporal puede ser predominantemente grasa. Por tanto, esta aparente delgadez no es sinónimo de salud. Al mismo tiempo, una persona puede pesar 90 kg y tener una distribución de masa muscular mucho mejor que la primera persona.
Según Rodrigo Bomeny , endocrinólogo, a través de este criterio se puede considerar a una persona con sobrepeso, incluso con una mayor cantidad de músculo y no necesariamente grasa .
Por eso, hoy en día, un método que se considera más correcto para medir la salud de una persona es el cálculo de la grasa corporal.
Aunque el peso corporal (o el IMC antes mencionado) ya no se usa para medir la salud, muchas personas con un peso más allá de lo que se considera “estándar” reportan sufrir prejuicios cuando acuden al médico solo porque son más grandes.
En general, lo que muestran estos informes es que al médico no le preocupa identificar si una persona goza de buena salud y es normal en grasa frente a masa muscular. Simplemente ven a una persona «grande» y la clasifican como malsana.
Si tu médico te ha dado un «diagnóstico» para adelgazar sin antes hacerte pruebas de salud, ¡busca otro profesional!
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GRASA CORPORAL «NORMAL»
Ningún número es una imagen completa de su salud individual, pero este porcentaje de grasa se ha considerado un buen indicador, ya que estar fuera de los números indicados conduce a varios problemas de salud.
Cuando estamos deprimidos, varias funciones corporales se ven comprometidas. En las mujeres, por ejemplo, es común dejar de menstruar, lo que, a la larga, puede incluso provocar infertilidad. Otras funciones también están fallando, debido a la falta de energía (ya que la grasa es una fuente de energía), lo que puede llegar incluso al fallo de órganos vitales y, en consecuencia, a la muerte.
Cuando estamos arriba, el metabolismo del cuerpo, es decir, las reacciones químicas de nuestro cuerpo, son más lentas, lo que conlleva a una digestión menos eficiente, menos energía e incluso problemas estéticos como retraso en el crecimiento del cabello o decoloración de la piel, ya que la síntesis de nuevos tejidos es comprometido. Además, el exceso de grasa corporal se asocia con tasas más altas de colesterol e hipertensión, lo que aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular, accidente cerebrovascular y diabetes tipo 2.
El nivel de grasa considerado normal es del 20 al 28% para las mujeres adultas y del 15 al 20% para los hombres. En general, los hombres tienen una proporción menor de grasa corporal a tejido magro que las mujeres. La función reproductiva juega un papel importante en los porcentajes más altos de grasa corporal en las mujeres.
Es importante tener en cuenta que los seres humanos pierden masa muscular y de otros tejidos con el tiempo, por lo que los valores de referencia también cambiarán, como se muestra en el cuadro a continuación, dirigido a mujeres y basado en información de la publicación médica Medical News. Hoy :
Como puede ver, hay dos clasificaciones que todavía están por debajo de lo “normal” y se consideran saludables, pero no para todos. Si tiene la intención de calificar para la clasificación de “atleta”, por ejemplo, esto requiere un control estricto tanto del entrenamiento físico como de la dieta para que los niveles hormonales (que cambian cuando tenemos un bajo contenido de grasas) se mantengan saludables.
En general, se recomienda mantenerse en “buena” o “normalidad” y mantener una rutina de ejercicio y alimentación saludable.
Recuerde que incluso esta medida del porcentaje de grasa todavía no es 100% precisa para definir la salud. Más que el porcentaje general, es importante centrarse en la concentración de grasas.
Por ejemplo, es posible que una persona no tenga mucha grasa en las extremidades periféricas (brazos y piernas) pero tenga una alta concentración en el abdomen. En general, el porcentaje corporal mostrará un nivel normal de grasa en este caso, pero la concentración en el abdomen es un problema mucho más grave, que también está vinculado a una mayor tasa de enfermedades cardíacas.
Por lo tanto, concéntrese preferiblemente en métodos que muestren la concentración de grasa por parte del cuerpo.
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CÓMO CALCULAR LA GRASA CORPORAL
Cuando se trata de medir el porcentaje de grasa corporal, algunos de los métodos utilizados son bastante costosos y poco precisos. Éstos incluyen:
- Absorción de rayos X de energía dual (DXA)
- pesaje hidrostático
- Pletismografía por desplazamiento de aire (Bod Pod)
- Escáneres corporales tridimensionales
La mayoría de nosotros no tenemos acceso a los métodos enumerados anteriormente. Es por eso que el uso de calibradores de pliegues cutáneos para evaluar la composición corporal es tan popular.
Con este método, puede medir su propia grasa corporal y calcular su porcentaje de grasa corporal, usando un adipómetro, como el que se sugiere a continuación:
Según Rodrigo, a pesar de ser rápido, barato, sencillo y de bajo costo, este método depende mucho de la destreza del evaluador, por lo que es bueno tomar la prueba siempre con un profesional, y no en casa.
TESTE DE BIOIMPEDÂNCIA
La bioimpedancia no es una prueba de una máquina que mide la composición corporal del individuo, según Rodrigo, este es efecto de corrientes eléctricas de baja intensidad, las cuales, midiendo las diferentes resistencias de cada tejido pueden estimar el porcentaje de músculo, hueso, grasa. y líquido presente en el cuerpo.
Pero a pesar de ser rápido y no invasivo, la bioimpedancia no es muy precisa.
Hay varios factores que pueden afectar el resultado, tales como: temperatura ambiente, hidratación, ciclo menstrual (puede causar retención de líquidos); ingesta de alimentos y actividad física justo antes de la medición.
«Si la persona calcula la bioimpedancia todos los días, por ejemplo, existe la posibilidad de presentar una variación del 10% entre los resultados», dice el endocrinólogo, explicando que, al igual que la medición en la escala, las variaciones en este método se dan desde la acumulación o pérdida de líquido y no necesariamente de grasa .
Las condiciones ideales para realizar una prueba de bioimpedancia son:
- Ayuno durante al menos 3 horas
- No beba cafeína ni alimentos grasos el día del examen.
- Las comidas del día del examen deben ser ligeras.
- No haga ejercicio el día del examen.
- No use cremas ni lociones en manos y pies el día del examen.
- Tener la vejiga vacía en el momento del examen.
CUANDO BUSCA UN PROFESIONAL
El seguimiento de su porcentaje de grasa corporal es una forma de medir el progreso cuando intenta perder peso o ganar masa muscular magra. Pero no es toda la historia de su salud en general. Comer sano y estar activo es donde necesita concentrar su energía.
Si tiene alguna pregunta o inquietud sobre su grasa corporal, hable con su médico, un entrenador personal certificado o un dietista registrado. Pueden ayudarlo a comprender sus resultados individuales y trabajar con usted para crear un plan que satisfaga sus necesidades.
