Si tiene diabetes, es de suma importancia saber cuál es el mejor azúcar para los diabéticos para que pueda consumir con mayor tranquilidad en su día a día.
Para que no tenga que eliminar el azúcar de la dieta de una vez por todas, hay sustitutos del azúcar. Algunos históricamente han tenido una mala reputación, pero si bien es cierto que la mayoría tiene poco o ningún valor nutricional, pueden satisfacer el ansia de algo dulce y ser consumidos de manera segura por personas con diabetes.
Aproveche y aprenda ahora cómo reemplazar el azúcar con alternativas naturales y vea si hay una cura para la diabetes de acuerdo con 10 caminos principales estudiados por la ciencia.
La Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (ANVISA) aprueba 7 tipos de edulcorantes en Brasil, y la venta de cada uno solo ocurre después de someterse a pruebas que confirman su seguridad cuando son utilizados por humanos. Son ellos:
- Neotamo;
- Acesulfamo de potasio (acesulfamo – K);
- Sacarina;
- Ciclamato;
- Stevia;
- Sucralosa;
- Aspartamo
Además de estos, hay una serie conocida como «edulcorantes nutritivos» como maltitol, sorbitol, isomalt, xilitol y manitol, que están presentes en muchos chicles y dulces. Estos edulcorantes se denominan técnicamente alcoholes de azúcar y, a diferencia de los edulcorantes artificiales, pueden elevar el azúcar en la sangre, pero generalmente no a niveles considerados perjudiciales para la salud.
Además de estos, también hay edulcorantes naturales, como la stevia, que en los últimos años han ganado mucha popularidad y generalmente son seguros para las personas con diabetes.
Con tantas opciones en el mercado, a veces es difícil decidir cuál es el mejor azúcar para los diabéticos, y aunque no se puede decir que los edulcorantes artificiales son malos para su salud, algunas investigaciones recientes han indicado que pueden no ser las mejores opciones para prevenir o cuidado de la diabetes, aparte del hecho de que el aumento en el consumo de estos sustitutos puede correlacionarse con el aumento en los casos de diabetes y obesidad.
La buena noticia es que, entre todas estas opciones (alcoholes artificiales, naturales o de azúcar), hay quienes son los mejores aliados de las personas con diabetes.
Stevia: el mejor azúcar para la diabetes
Stevia se considera el mejor azúcar para la diabetes porque no solo reemplaza el azúcar, sino que también ofrece beneficios para la salud.
Este edulcorante natural se remonta a los pueblos indígenas de América del Sur hace cientos de años y proviene de un arbusto nativo de América del Norte y del Sur. Actualmente se usa como ingrediente en muchas marcas de edulcorantes.
Como edulcorante, la stevia ha ido creciendo en popularidad en los últimos años, especialmente entre las personas con diabetes. Algunos estudios sugieren que debido a que no contiene carbohidratos, no eleva los niveles de azúcar en sangre o insulina, lo que ayuda a reducir el azúcar y las calorías presentes en muchos alimentos y bebidas, lo que lo hace seguro para las personas con esta afección de salud.
Considerado el mejor «azúcar para diabéticos», contiene compuestos conocidos como glucósidos de esteviol, que son aproximadamente 300 veces más dulces que el azúcar, sin embargo, es tan bajo en calorías que técnicamente es un producto de «cero calorías».
La stevia es generalmente segura para la mayoría de las personas, y según la AHA – American Heart Association y la ADA – American Diabetes Association , la stevia y otros edulcorantes similares pueden ser beneficiosos para personas con diabetes si se usan adecuadamente y si no compensan la ingesta de calorías adicionales en las próximas comidas.
¿Puede la stevia curar o tratar la diabetes?
Debido a que se considera el mejor azúcar para los diabéticos, muchas personas se preguntan si la stevia puede curar o tratar esta enfermedad.
Es importante decir que actualmente no existe una cura para la diabetes, pero las personas pueden controlar esta afección haciendo cambios en la dieta y el estilo de vida, además de tomar los medicamentos recetados por el médico.
El uso de este «edulcorante natural» en alimentos y bebidas puede ayudar a las personas con diabetes al estabilizar sus niveles de glucosa en sangre.
Reemplazar el azúcar con stevia también puede reducir la cantidad de calorías que consume una persona, lo que probablemente ayude a perder peso, y el sobrepeso es un factor de riesgo para la diabetes tipo 2 y sus complicaciones, que incluyen problemas renales. y cardíaco
Muchas personas con diabetes también sufren de presión arterial alta, y algunas investigaciones sugieren que la stevia puede reducir la presión arterial en personas con hipertensión, pero no todas la apoyan. Se necesita más investigación para confirmar este posible efecto.
Lo que dice la investigación
Varios estudios han investigado los efectos de la stevia en los niveles de azúcar en la sangre, y uno de ellos informó que el polvo seco de la hoja de stevia redujo significativamente los niveles de azúcar en la sangre en personas con diabetes, tanto con el estómago vacío como después de comer. Los participantes del estudio también experimentaron una reducción en sus niveles de triglicéridos y colesterol.
Los investigadores concluyeron que este edulcorante natural es seguro tanto para personas con o sin diabetes como sustitutos del azúcar, como para otros edulcorantes.
Otro estudio, realizado en ratas, informó que el uso de polvo de stevia completo como suplemento dietético condujo a niveles más bajos de azúcar en la sangre. Los resultados también sugirieron que la stevia redujo el daño hepático y renal en los animales.
Otra investigación encontró que este sustituto del azúcar tenía potencial antioxidante y redujo significativamente los niveles de azúcar en sangre en ratones.
La stevia también puede reducir la sensación de hambre y mejorar la saciedad en las personas. En un estudio a pequeña escala, los investigadores les dieron a los participantes una merienda que contenía stevia, aspartamo o sacarosa para comer antes de su comida principal.
Las personas que comieron refrigerios con stevia tuvieron niveles de glucosa en sangre significativamente más bajos después de las comidas en comparación con el grupo de sacarosa, y tuvieron niveles de insulina más bajos en comparación con las personas que consumieron sacarosa y aspartamo.
Es importante tener en cuenta que la mayor parte de esta investigación utilizó hojas secas de stevia en lugar del extracto, que a veces contiene otros ingredientes que pueden afectar los niveles de azúcar en la sangre.
Beneficios de la stevia
Los estudios científicos sugieren que la stevia es el mejor azúcar para los diabéticos porque puede ofrecer los siguientes beneficios:
- Mejora la saciedad y reduce el apetito;
- Posibles propiedades antioxidantes;
- Protege contra daño renal y hepático;
- Disminuye el deseo de comer calorías adicionales al final del día;
- Control de azúcar en la sangre, tanto en ayunas como después de las comidas;
- Ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos;
- Disminución de la presión arterial en personas con hipertensión.
Otro beneficio de la stevia es que es relativamente versátil, ya que es adecuada para su uso en bebidas frías y calientes, se puede rociar en alimentos y frutas, dependiendo del producto edulcorante específico y la receta puede ser adecuada para algunos tipos de panadería, sin embargo, no se carameliza y no puede reemplazar el azúcar en todo tipo de recetas.
Riesgos y efectos secundarios.
Los estudios sobre la seguridad de la stevia no han reportado efectos secundarios ya que las personas consumen el edulcorante en cantidades moderadas.
Algunos productos de stevia contienen aditivos que pueden tener efectos secundarios, como los alcoholes de azúcar, que pueden causar los siguientes síntomas:
- Vómitos y náuseas;
- Cólico;
- Dolor de estómago;
- Hinchazón
- Otros problemas digestivos.
Sin embargo, los alcoholes de azúcar son seguros para las personas con diabetes y, según la Asociación Americana de Diabetes, contienen menos calorías que el azúcar y no afectan tanto los niveles de glucosa en la sangre como otros carbohidratos.
Al elegir qué edulcorante de stevia comprar, asegúrese de que el producto que elija no contenga otros edulcorantes que puedan aumentar los niveles de glucosa en sangre.
Conclusión
Si está buscando una alternativa saludable al azúcar, pruebe con la stevia, que según la investigación realizada hasta ahora se considera el mejor azúcar para los diabéticos debido a sus propiedades antidiabéticas y su capacidad para estabilizar los niveles de azúcar en la sangre.
Sin embargo, aún debe limitar la ingesta total de edulcorantes, ya que cuanto más consuma cualquier tipo de edulcorante, más estarán expuestas sus papilas gustativas a sabores dulces. La investigación muestra que la comida favorita de una persona y que siente que es la que come con más frecuencia.
Cuanto más reduzca las formas de agregar azúcar a sus alimentos, mayor será el beneficio para su salud.
