Muchas personas asocian la sopa con las dietas para bajar de peso, ya que es una comida ligera. El hecho es que todo depende de cómo se haga la sopa.
Una sopa puede ser alta en proteínas, alta en calorías o incluso alta en grasas, dependiendo de cómo se prepare.
Si está elaborado con alimentos menos calóricos, de bajo índice glucémico, con un buen equilibrio entre la cantidad de proteínas, carbohidratos y grasas, por ejemplo, puede ayudar con la pérdida de peso.
Además, como se mencionó anteriormente, la sopa es generalmente una comida liviana y de fácil digestión, lo que ayuda aún más a perder peso.
En el frío, sobre todo, puede ser un gran aliado para quienes quieren adelgazar .
Además de ser una delicia, ayuda a reducir la ingesta calórica ya que en esta época suele haber un consumo exagerado de calorías y grasas.
Aquí hay algunas opciones para sopas saludables y bajas en calorías, pero por supuesto, la cantidad debe ajustarse según sus necesidades.
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Recetas de sopa para calentar en invierno y mantener tu forma al día:
Sopa de calabaza japonesa, garbanzos y leche de coco
Ingredientes:
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1/2 cucharadita de curry
- 1/2 cucharada (café) de comino en polvo
- 1 cucharada de jengibre en polvo o 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 tazas (té) de calabaza cabotiá cocida y licuada
- 2 tazas (té) de garbanzos hervidos y escurridos
- 1 taza (té) de agua filtrada
- 1/2 taza (té) de leche de coco
- 2 cucharadas (café) de sal a tu elección
Modo de Preparo:
En una cacerola grande, sofría la cebolla y el ajo en aceite de coco. Agrega curry, comino y jengibre. Dorar por 1 minuto. Agrega la calabaza batida, los garbanzos y el agua. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos. Agrega la leche de coco y la sal. Revuelva bien y sirva caliente.
Consejo nutritivo: Para obtener un sabor menos dulce, que es natural de la calabaza, agregue 1 cucharada de jugo de limón al final de la cocción.
Sopa de papas dulces
Ingredientes:
- 2 batatas medianas
- suficiente agua filtrada para cocinar las batatas
- 1/2 taza (té) de cebolla picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de amaranto en copos
- 2 tazas (té) de leche de almendras
- 1/2 cucharadita de sal a tu elección
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- cebollino picado al gusto
Modo de Preparo:
Cocine las batatas en agua hasta que estén tiernas. Tritúrelos con un tenedor y déjelos a un lado. En una sartén, sofreír la cebolla en aceite. Luego agregue el amaranto, la leche vegetal, la sal y la pimienta negra. Cocine a fuego lento hasta que hierva. Agregue el puré de camote y mezcle bien. Sírvelo caliente. Adorne con cebollino picado.
Consejo nutritivo : el amaranto se puede desmenuzar o granular. Si prefiere los granos, lave con agua corriente y cocine a fuego lento, con cebolla y aceite durante aproximadamente 15 minutos, antes de agregar las batatas.
Sopa de yuca con pollo
Ingredientes:
- 5 tazas (té) de agua filtrada
- 4 mandiocas grandes peladas y picadas
- 2 zanahorias medianas, peladas y picadas
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 pechuga de pollo sin piel
- sal de tu elección al gusto
- Perejil picado al gusto
Modo de Preparo:
En una sartén, coloca el agua, la mandioca, la zanahoria, la cebolla, el ajo y el pollo. Cocine por 20 minutos. Reserva el pollo y licúa el caldo con las verduras. Tritura el pollo y agrégalo al caldo batido. Sazone con sal y perejil. Cocine por otros 10 minutos. Sírvelo caliente.
Nutri tip: para picar la cebolla sin llorar, antes de comenzar la receta déjala por 30 minutos en el congelador.
Sopa de tallos de berros
Ingredientes:
- 2 tallos de berros
- 1 lechuga pequeña
- 3 papas inglesas medianas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 cucharadita de mantequilla
- condimentos al gusto
- 3 tazas (té) de agua filtrada
- 2 tazas (té) de leche de almendras
Modo de Preparo:
Lavar bien los tallos de berros y lechugas, picarlos en tiras. Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños. Batir los tallos de berros y lechuga en una batidora y reservar. Sofreír el ajo y la cebolla en mantequilla. Agregue el caldo de verduras batido, los condimentos, el agua, las papas y la leche. A fuego lento, cocine por 15 minutos. Sírvelo caliente.