Flexible y vegetariana: es la dieta flexitariana, que combina los principios del vegetarianismo con un consumo moderado de carne. Descubra qué es y cómo funciona.
La dieta flexitariana parece ser una buena opción para quienes quieren reducir el consumo de carne, pero que al mismo tiempo aún no están preparados para una decisión más radical como ser veganos, por ejemplo.
Entonces, si cree que la flexibilidad es la palabra clave para una alimentación saludable, le gustará comprender cómo funciona la dieta flexitariana.
El concepto de dieta flexitariana es apostar por la ausencia de reglas muy estrictas. Sin alimentos prohibidos, la dieta promete brindar los beneficios de una dieta vegetariana sin tener que rechazar esa barbacoa de fin de semana, por ejemplo.
De hecho, en el mismo certamen en el que los expertos eligieron la dieta mediterránea como la mejor para 2021 , la dieta flexitariana apareció prácticamente empatada con la dieta DASH en el segundo lugar de la general y empatada con la mediterránea como la mejor dieta para la diabetes.
Dieta flexitariana: qué es
En resumen, la dieta flexitariana consiste en una combinación de flexible y vegetariana. El término fue creado recientemente por la nutricionista Dawn Jackson Blatner, autora del libro » La dieta flexitariana «.
Es una dieta centrada en las plantas, pero que no restringe por completo el consumo de alimentos de origen animal.
Así, la dieta flexitariana es una puerta de entrada a tener una dieta con más alimentos de origen vegetal, es decir, más natural y al mismo tiempo menos procesada, es decir, con menos carne y alimentos procesados.
Basar tu dieta en verduras garantiza el consumo de más nutrientes y esto incluye:
- Vitaminas
- Micronutrientes;
- Minerales
- Fitoquímicos;
- Antioxidantes
Otro beneficio es que debido a que es más flexible que la mayoría de las dietas, es más fácil de seguir y mantener a lo largo del tiempo.
Cómo funciona la dieta flexitariana
El principio de esta dieta es: comer menos carne y cada vez más alimentos de origen vegetal.
La nutricionista que propuso esta dieta dice que ya existen muchos estudios que prueban los beneficios para la salud de limitar el consumo de carne en la dieta.
De hecho, no existe ninguna prohibición sobre la dieta flexitariana. Pero se recomienda que la mayor parte de su dieta consista en alimentos utilizados en la dieta vegetariana.
Así, los alimentos fundamentales de una dieta flexitariana son:
- Granos integrales como arroz integral, avena y quinua;
- Semillas
- Legumbres;
- Frutas y vegetales;
- Huevos;
- Proteínas vegetales ;
- Productos lácteos como leche, queso, kéfir y yogur.
Además, el consumo de aceites (con moderación), hierbas y especias es gratuito.
Los alimentos permitidos eventualmente son:
- Carne de vaca;
- Pájaro;
- Pez;
- Alimentos con azúcares añadidos;
- Carbohidratos refinados.
¿Cuánta carne puedo comer?
La dieta flexitariana no prohíbe la carne, pero es importante moderar su consumo.
No existe una regla estricta, pero las sugerencias para reducir la ingesta diaria de carne son:
- Permanezca al menos 2 días a la semana sin comer carne;
- Coma carne solo en una comida del día y prefiera platos vegetarianos en otras comidas.
¿Vale la pena?
De hecho, esta dieta tiene muchos beneficios para la salud. Pero lo principal es que el plan dietético de una dieta flexitariana tiene una amplia variedad de alimentos nutritivos. Además, ¡hay quienes aseguran que también te ayuda a adelgazar!
De hecho, es gracias a esta variedad y la flexibilidad en relación al consumo de carnes, aves y pescados que hace que la dieta sea fácil de seguir.
La dieta flexitariana aún puede contribuir a reducir el riesgo de enfermedades, como diabetes, hipertensión y problemas cardíacos, por ejemplo.
Sin embargo, es necesario comprender que cualquier cambio radical en la dieta puede causar algunas molestias. Es por eso que el monitoreo nutricional es tan importante para ayudarlo a alcanzar sus metas y prevenir deficiencias nutricionales.
Por último, no hay nada que sustituya a la práctica de ejercicios físicos que deben acompañar cualquier plan de dieta.