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¿Huevo o pollo para adelgazar y ganar masa muscular?

¿Huevo o pollo para adelgazar y ganar masa muscular?

No es raro encontrar personas que usan huevos o pollo en dietas para perder peso o ganar masa muscular. Después de todo, ambas forman parte del grupo de proteínas magras y se consideran proteínas de alto valor biológico

Cabe recordar que las proteínas son un nutriente esencial para la supervivencia del organismo, además de ser importantes para la construcción de músculo y dar saciedad al organismo.

Sin embargo, es posible que algunas personas todavía tengan algunas preguntas sobre estos alimentos. Por ejemplo, ¿es para comerse el huevo entero o solo las claras? ¿Y cualquier tipo de pollo servirá? ¿O es solo la pechuga de pollo?

Los diversos tipos de pollo

Pollo

Conozcamos los valores nutricionales por cada 100 gramos de alimento, para facilitar la comparación. Aquí, es de destacar que en cualquier tipo de carne o huevo hay una cantidad importante de carbohidratos.

Muslo de pollo

En 100 gramos de muslo de pollo con piel, se encuentran en promedio 160 calorías, 17 gramos de proteína y 10 gramos de grasa.

En la misma porción de una pierna de pollo sin piel, las calorías bajan a 120, la proteína se mantiene en 17 gramos y la grasa baja a 4 gramos.

En otras palabras, no en vano la pauta es comerse el pollo sin piel . Reducir las calorías y las grasas marcará la diferencia en su estado físico y su salud cardiovascular.

Pechuga de pollo

La pechuga de pollo, que es la parte más noble del animal y la favorita de quienes entrenan o quieren adelgazar, tiene 119 calorías, 21 gramos de proteína y 3 gramos de grasa.

Las calorías son aproximadamente las mismas que las del muslo sin piel. Además, hay un poco más de proteína y un poco menos de grasa.

Así, la pechuga de pollo aparece un poco adelantada como la mejor alternativa. Sin embargo, si el dinero es más corto, la pierna de pollo sin piel también funciona como una buena opción.

Pata superior de pollo

Otro corte de pollo que merece nuestra atención es el muslo. La versión sin piel tiene 160 calorías, 18 gramos de proteína y 10 gramos de grasa. Ya 100 gramos de muslo con piel tienen 255 calorías, 16 gramos de proteína y 21 gramos de grasa.

Tenga en cuenta que el muslo de pollo sin piel tiene la misma cantidad de grasa que el muslo de pollo sin piel. El muslo es naturalmente más gordo, sus fibras tienen más grasa entremezclada. Entonces, incluso si quita la piel, todavía tiene mucha grasa.

¿Y el huevo?

Huevos

Para facilitar la comparación, sigamos mirando las porciones de 100 gramos. Tenga en cuenta que 100 gramos no es lo mismo que una unidad de huevo o clara de huevo.

Bueno, 100 gramos de un huevo entero aportan 143 calorías; 13 gramos de proteína y 9 gramos de grasa. A su vez, 100 gramos de clara de huevo tienen 59 calorías; 13 gramos de proteína y 0 gramos de grasa.

Es decir, al desechar la yema de huevo se pierde un poco de proteína y se elimina mucha grasa. Con sus proteínas de calidad, menos grasa y menos calorías, la clara de huevo es una buena opción para aquellos que están restringiendo calorías o grasas en su dieta.

Pero, no comer huevo crudo, ¿verdad? La absorción de nutrientes del huevo crudo es peor y existe el riesgo de desarrollar una infección por salmonela, que puede ser peligrosa.

para post-entrenamiento

En la comida post-entrenamiento es necesario consumir carbohidratos de alto índice glucémico y proteínas de alto valor. Además, es importante tratar de minimizar la ingesta de fibra y grasa tanto como sea posible, lo que ralentizará la absorción de alimentos, algo que no queremos en este momento.

Entonces, las mejores opciones para comer después del entrenamiento son las claras de huevo, las pechugas de pollo o las piernas de pollo sin piel.

tener cuidado al preparar

No sirve de nada elegir claras de huevo, pechugas de pollo o muslos de pollo sin piel y cocinar con mucho aceite, aceite de oliva u otra grasa.

Esto aumentará el contenido de grasas y calorías de la comida, ya que cada gramo de grasa contiene nueve calorías. Lo ideal es asar o asar el pollo y cocinar el huevo (o clara) sin añadir grasa.

Fuentes y referencias adicionales
Fuente: https://www.mundoboaforma.com.br/